Spieße à la Saltimbocca

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Zutaten für 4 Portionen:

4 sehr dünne Kalbsschnitzel
4 dünne Scheiben
Parmaschinken
8 Salbeiblätter
Salz
Pfeffer
5 TL Sonnenblumenöl
50 ml Weißwein

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich vermengen und das Fleisch 1 Stunde in der Marinade ziehen lassen.
2. Das marinierte Kalbsschnitzel und den Parmaschinken auf die Spieße stecken und diese von beiden Seiten etwa 5 Minuten grillen.

Tipp: Weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch „Geniale grillspieße“ erschienen im riva Verlag, erhältlich im Buchhandel.